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2017년9월13일수요일
청년창업가
한승오,
열정을요리하다.
요즘대학가에는청년창업이열풍이다.계속되는취업난으로인해새로운돌파구
를찾고자창업에관심이쏠리고있기때문이다.한승오(경영·경영08)씨는우리
학교 경영학과를 졸업 후 명일전통시장에서 청춘도장이라는 요릿집을 운영하고
있다.청춘도장은지난2월16일MBC‘생방송오늘저녁대박의신’이라는프로그
램에까지출연하며인기고공행진을이어가고있다.젊은나이에제법성공한청
년창업가로자리잡은그를만나창업까지의과정,그리고이후계획까지자세히
들어봤다.
한승오(경영·경영 08)
Q1.‘청춘 마켓’, 그리고 그 안의 청춘도
한다는것이있었습니다.그리고많아진손님들로인해너
까이서보고배울수있을겁니다.따라서창업에대한이미
장에대한소개를간략하게부탁드립니다.
지트레이닝을미리해볼수있어도움이될거라고생각합
무시끄러워졌다는소음문제를제기한민원도있었죠.이
니다.또한어떻게성공할지집중하는것보다는실패를줄
뿐만아니라저희가게의철판요리특성상연기가계속발
강동구명일전통시장에위치한‘청춘마켓’은청년창업가
이는것에초점을맞춰야한다는말을꼭해주고싶습니다.
생하는데이유증기로인해건강이악화됐다며불만을제
들이시장의유휴공간을활용해이색먹거리와핸드메이
창업은현실입니다!
기한주변상인들도있었습니다.
드제품을팔고있는‘마켓’입니다.하지만단순한‘마켓’
제가생각했던것보다시장상인연합은배타적이었습니
은아닙니다.청년실업난해소,전통시장활성화,그리고
다.청춘마켓사업의일환으로들어온저희청춘도장과같
유휴공간활용이라는세가지요소가모두맞물려진행된
은가게들은이미보증금과임대료면에서구청의도움을
강동구의청년지원사업중한가지죠.이러한‘청춘마켓’
받고들어왔으니다른시장상인들과는철저하게분리됐
은보증금,임대료,권리금이구청에서지원됩니다.따라서
습니다.처음엔많이힘들었지만이제는이역시도제가감
창업자금이부족한청년들이보다쉽게창업에접근할수
당할몫이라는생각입니다.
있다는장점이있죠.한편으로낡은전통시장속방치된유
휴공간에서사업을시작해야한다는점에서는단점도무시
Q5. 앞으로의 청춘도장 운영 혹은 확장
할수는없습니다.장사를시작은했지만장사가되지않는
계획이궁금합니다.
앞선나라들을연구해한국사회가앞으로어떤방향으로
상황이벌어질수도있기때문이죠.따라서청년들은지원
흘러갈것인지예측하는일을했습니다.현재,그리고앞으
을받으며시작하는만큼그공간을활성화시켜야한다는
제가 생각하고 있는 타겟시장은 가정식 대체식품인
로도계속될우리나라의가장큰사회문제는저출산·고
부담감을안고시작하게됩니다.
령화였습니다.그리고이문제가우리나라보다좀더지속
HMR(HomeMealReplace)시장,즉가정에서바로먹거나
제가운영하는청춘도장은명일전통시장속‘청춘마켓’
간단히조리해섭취할수있는‘완전’또는‘반조리’형태
된외국의상황들로미뤄봤을때우리나라도곧빈집이늘
의1호점으로동물성단백질을주재료로하는찹스테이크
의음식시장입니다.HMR시장에는4가지세부분야가있
어나도시가흉물로변해버릴수있다는미래를예측해볼
집입니다.강동구야시장의파워셀러로도등극한맛집으
습니다.△포장을뜯자마자바로먹을수있는RTE(Ready
수있었습니다.이러한빈집문제는곧인명이나재산피해
로모든메뉴가맛있지만특히제가추천하는메뉴는포크
ToEat)△데우기만하면바로먹을수있는RTH(Ready
로이어지게되는데저는여기서미래를봤습니다.이경험
스테이크입니다.질좋은고기에청춘도장만의특제소스
ToHeat)△바로요리해서먹을수있는RTC(ReadyTo
을바탕으로빈집떨이사업을계획했죠.실제로사업성을
를더하니맛이없을수가없죠!
Cook)△조리용식재료를요리하기편하게씻어서소분한
인정받아국토해양부와공간정보산업진흥원에서진행된
RTP(ReadyToPrepared)입니다.저는그중에서도RTC
사업대회에서입상을했습니다.하지만사업을추진할자
Q2.지금의청춘도장이생겨날수있도록
시장에집중해사업을발전시켜나갈계획입니다.더나아
금확보가어려웠고당장의생활비조차부족해지는상황
도움을준활동이있나요?
가시장에서상품성있는아이템을가진청년들과협동조
에서더이상사업을이어나가지못했습니다.요식업에옛
합을설립해창업하는청년들이시행착오를겪지않게끔
날부터큰뜻을두고있었던건아닙니다.빈집떨이사업실
저는경영학을전공하고일본어를부전공했습니다.부전
그들의멘토역할을해주고싶습니다.
패후당장돈이급했죠.그래서새로운사업인청춘도장을
공이던일본어공부를위해일본에잠시유학을갔던적이
시작하게됐습니다.당시창업자금을마련하기가어려웠
있습니다.그때일본철판요릿집에서아르바이트를했습
Q6.청년창업을꿈꾸는후배들에게해주
기때문에임대료와보증금등을지원받을수있는명일전
니다.당시어깨너머로배운철판요리기술이청춘도장을
고싶은말이있으신가요?
통시장의청춘마켓에들어가게된것이고요.
차리는데꽤도움을줬습니다.
그리고졸업후한국행정연구원에다닐때는자기계발차
어떻게 성공할지 집중하는 것 보다는
바로창업을선택하는것은추천하지않습니다.일정기간
Q4.요즘 흔히 볼 수 있는 번화가나 야시
원에서한식요리학원을다녔습니다.이때다닌한식요리
자신이창업하고싶은분야에대한경험을했으면좋겠습
실패를 줄이는 것에 초점을 맞춰야한다
장의청년푸드트럭이아닌낡은전통시장
학원은지금의청춘도장특제소스를개발하는데많은도
니다.스타트업기업은규모가작기때문에회사전반적인
의 방치됐던 유휴 공간을 활용한 가게입
는말을꼭해주고싶습니다.
움이됐습니다.
업무시스템을파악하기쉽고회사대표가하는일들을가
니다.이러한점이청춘도장을운영하는데
창업은현실입니다!
청춘도장이라는가게의이름을짓게된계기는대학시절
가져다준특별한어려움이있나요?
한검도동아리입니다.검도를무척좋아했고나중에나만
의도장을만들고자하는꿈도있었습니다.여기서이름을
강동구에서이벤트성으로열리던야시장이있습니다.낮
따와저희가게이름을청춘도장이라고붙였습니다.그런
에는명일전통시장에서,밤에는강동구야시장에서장사
데이름때문인지도장을파는곳인줄알고전화가잘못걸
를하던시절이있었습니다.그때야시장에서저희가게가
려올때도많습니다.(웃음)
대박이나서그영향이시장에까지미쳐시장매출도급등
했었습니다.시장을찾는손님들이많아지면저희가게뿐
Q3. 졸업 후 한국행정연구원으로 일하셨
는데,연구원을그만두고청춘도장을차리
만아니라다른가게들도자연스레둘러보게되기때문에
게된이유가궁금합니다.
시장전체적으로잘된일이라고생각했습니다.하지만제
게돌아온건시장상인들의갖은민원이었습니다.민원의
대학졸업후한국행정연구원에서미래사회연구원으로
내용은다양했어요.먼저손님이많아지자손님들이저희
있었습니다.주로일본,대만등우리보다경제규모가조금
가게앞에줄을서옆가게나마주한가게들의장사를방해
김민정·서효상기자95hssang@hufs.ac.kr

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